SUGERENCIAS DEL CHEF

pozole tradicional rojo

Maciza o surtida.

$175

pozole ROJO CON MARISCOS

Camarón, jaiba, panza de calamar, pescado, pulpo y almeja chirla.

$280

chile en nogada

Chile poblano relleno de carne molida, nuez castilla, almendras, pasas, pera y durazno, cubierto con plátano macho, bañado en nogada, nuez, granada y perejil..

$480

aguachile mitotero 300 g

Camarón curtido con limón, maggie, salsa huichol y chiltepín. Acompañado de pulpo, cubos de atún, aguacate, cebolla morada, cilantro y chile serrano.

$395

CAMARONES AL MEZCAL

450 g de camarones jumbo a las brazas zarandeados y flameados con mezcal, acompañados con arroz y frijoles charros.

$720

taco maya – 2 pzas

Pulpo yucateco zarandeado a las brazas montado sobre tortilla zarandeada, acompañado con frijoles, epazote y tuétano.

$320

tostada nayarita – 1 pza

Camarón, jitomate, cebolla morada, pepino, cilantro, chile serrano, jugo Maggie, salsa inglesa, salsa coctelera, jugo de limón y cuaresmeño frito, montado sobre dos tostadas con cama de guacamole.

$175

Ceviche a la mexicana 250 g

Ceviche de pescado blanco con jitomate, cebolla morada, cilantro, chile cuaresmeño, chiles en vinagre, cubos de aguacate, láminas de chile serrano, montados sobre una hoja de lechuga italiana.

$275

pastel de trufa cubierto en arroz con leche 300 g

$210

Aguachile regio

Camarones marinados en jugo de limón, sal, pimienta y cebolla morada, montados sobre rodajas de pepino, chile cuaresmeño tatemado y bañados con aguachile de pasilla.

$390

TACO CARIBEÑO –

1 pza

Filete de pescado rebosado y chile carolo sobre tortilla de harina con alioli de ajo acompañado con pico de gallo y salsa brava.

$120

Taco de jaiba suave – 1 pza

Tortillas de harina, jaiba suave, cama de guacamole y mayonesa chipotle con un toque de salsa agridulce.

$180

Taco de camarón zarandeado –

1 pza

Camarón grande zarandeado, costra de queso ahumado y salsa de Rib Eye.

$170

CEVICHE DE LUBINA

Suave pescado curtido con limón bañado con leche de tigre y una combinación de chile rojos. Acompañado con zanahoria frita.

*Disponible por temporada

$245

CEVICHE MACHO

Camarón cristal, leche de tigre, salsa macha, rábano sandía y cilantro con un toque de aceite de oliva.

$330

BEBIDAS

MOJITO Barracruda 1 l

Matusalem platino, hierbabuena, jugo de limón, jarabe natural y top de agua mineral.

$195

MOJITO BLACK 350 ml

Menta, jugo de limón, jarabe natural, Jagërmeister y top de Ginger Ale.

$139

michelada BOTANERA – 1l 

Cerveza, clamato, jugo de limón y salsas negras, acompañado con cacahuates japoneses, cueritos, ruffles verdes, jicama y zanahoria rallados. Escarchado con chamoy diabla.

$252

michelada maracuyá – 1 l

Cerveza clara, pulpa de maracuyá, jarabe natural; escarchado con chamoy de la casa y Miguelito de mango, acompañada com brocheta de gomitas y rodaja de carambolo.

$199

MEDITERRANEO 420 ml

Hpnotiq, Cinzano to Spritz, jarabe de mora azul, agua mineral, rodaja de limón Eurek y moras azules .

$252

PACIFICO 420 ml

Licor 43, Cinzano to Spritz, agua mineral, jugo de limón y hojas de hierbabuena .

$191

Pérsico 420 ml

St. Germain, Cinzano to Spritz, agua mineral, rodaja de limón Eureka y romero.

$294

egeo 420 ml

Chartreusse verde, Cinzano to Spritz, agua mineral, rodaja de naranja y anis de estrella.

$324

vodka sun 420 ml

Vodka Smirnoff, Cinzano Pro Spritz y soda de naranja – hierbabuena.

$165

SUBMA chela 1l

 Tequila tradicional cristalino, cerveza clara y mix de Pink Lemonade. Escarchada con chamoy de la casa y Miguelito de fresa, acompañada con brocheta de tema-roca.

*INCLUYE VASO DE TEMPORADA

$216

SR. CUERVO 1l

 Tequila tradicional cristalino, jugo de piña, jugo de naranja, jugo de limón, jarabe natural y agua mineral.

*INCLUYE VASO DE TEMPORADA

$216

Michelada NORTEÑA – 1l

Cerveza oscura, jugo de limón, sal y Tajín, escarchada con chamoy a la diabla y carne seca triturada. Acompañada de una rodaja de pepino, un bastón de apío y dos láminas de carne seca.

$275